Yeni Eka 
SEMARANG, semarangnews.id – Jelang perayaan Imlek atau tahun baru China, Eleven Karaoke and Spa Semarang menyajikan menu masakan eksotis yaitu baby phiton bumbu bacem.
Sekilas terdengar mengerikan. Namun bagi sebagian orang, menu ular ini jadi idola karena diyakini memiliki banyak khasiat.
“Ini memang kita buat untuk menyambut Imlek karena menu ini unik dan ada orang yang meyakini masakan ular ini memiliki banyak khasiat bagi kesehatan,” ujar Eleven F&B Manager, Sahili saat ditemui, Sabtu (14/1/2023).
“Ada yang bilang daging ular bisa menyembuhkan penyakit dalam seperti gangguan pernapasan tentunya jika dikonsumsi dengan baik, ada juga yang bilang bisa mengobati penyakit kulit,” ujarnya.
Namun demikian, yang pasti pihaknya lebih meyakini jika menu ular ini bisa membawa keberuntungan bagi Eleven.
“Kalau kita sendiri sih yakin kalau menu ular ini bakal digemari pengunjung dan bisa bawa hoki bagi perusahaan,” pungkasnya.
Untuk pembuatan baby phiton bumbu bacem ini ternyata cukup mudah. Salah seorang chef menjelaskan jika daging ular terlebih dahulu dibersihkan sampai benar-benar higinenis baru diolah dengan bumbu spesial Eleven.
“Ini daging ularnya mas sudah kita bersihkan dan kita potong-potong kecil kemudian kita berikan bumbu bacem terus kita rendam kurang lebih satu jam baru kita ungkep,” jelasnya.
Daging ular yang sudah direbus lanjutnya, kemudian digoreng untuk beberapa menit.
“Kalau udah diungkep dan bumbu sudah meresap kita bisa langsung goreng mas, ya jangan kelamaan juga gorengnya. Nah selagi nunggu matang kita siapkan garnish dan nasi putih,” imbuhnya.
Biasanya baby phiton bumbu bacem ini disajikan dengan sambal kecap dan saus sambal ditambah taburan rempah di atasnya.
Sementara itu, Sasa, salah seorang pengunjung yang sedang menikmati menu baby phiton bumbu bacem tersebut mengatakan jika rasanya cukup lezat.
“Rasa bumbunya enak mas, berasa banget bacemnya. Terus kalau tekstur dagingnya sendiri agak mirip daging bebek kaya berserat gitu,” ungkapnya.
Sasa sendiri mengaku baru kali ini mencicipi menu masakan daging ular dari Eleven.
“Aku lihat iklannya di instagram Eleven, terus karena unik nama masakannya dan ini juga mau imlekan makanya aku kesini,” ujar Sasa.
Sebagai informasi tahun baru China atau Imlek sendiri jatuh pada 22 Januari 2023. Dan tahun ini ditandai sebagai tahun Kelinci Air.
